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2021年5月1日
 
健康レシピ「鶏団子と白菜のゆずスープ」
 
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【材 料】(4人分)
白菜        200g
鶏ひき肉      400g
ゆず皮(千切り)    適量
 Aの材料
しょうが(すりおろし)  1/2片
酒・片栗粉      各小さじ2
塩          小さじ1/2
 Bの材料
  だし汁        900cc
  しょう油       小さじ1
  塩          小さじ1/2




 
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作り方】
 ①白菜は1口大に切る。鶏ひき肉にAを練り混ぜる
 ②鍋にBを入れて中火にかける。煮立ったら①の肉だねを
  スプーン2本で1口大に丸めて入れる。
  煮立ったらアクを取り、肉の色が変わったら、白菜の軸
  を加えて5~6分煮る。そのあと残りの葉を加えてさっ
  と煮る。
 ③ 器に盛りつけて、千切りにしたゆず皮を散らす。
 
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