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新着情報（お知らせ）

2019年12月11日
 
◆◆◆健康レシピ◆◆◆
 
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☆鶏むね肉のお酒煮
【材　料】（２人分）
鶏むね肉　　　　　１枚（300g）
ねぎ(白い部分)　　　　　1本
ショウガ　　　　　　　1かけ
昆布　　　　　　　1枚（5㎝）
塩　　　　　　　　　　　少々
さんしょうの実
【煮汁】
酒　　カップ２
水　　カップ1
顆粒スープの素　小さじ２
ショウガの皮
ネギの芯や青い部分
 
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【作り方】
　①白髪ねぎを作ります。（５ｃｍくらい）針ショウガを作ります。ショウガは皮をむき薄切りにして、ごく細い千切りにします。
　②鍋に煮汁の材料を入れ、煮立てます。鶏肉を入れて火を弱め、煮汁がフツフツとするくらいの火加減で約２０分、途中で一度裏返して煮ます。
　③肉を取り出し昆布の上に置き、残った煮汁を強火で煮立て、アルコール分をとばし塩で味付けをして、肉の上に煮汁を注ぎます。
　④実ざんしょうは、その時に入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、肉を薄切りにして器に盛り、汁をたっぷりかけます。　最後に ① を天盛りにします。
 
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