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新着情報(お知らせ)

2019年10月15日
 
◆◆◆健康レシピ◆◆◆ 

☆厚揚げとモヤシのホットサラダ
 
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【材 料】(2人分)
厚揚げ         1枚
コマツナ        1束
ごま油       大さじ2   
片栗粉         適量
モヤシ         1袋
ごま油         少々
塩           少々
ショウガ(すりおろし)小さじ1
ポン酢しょうゆ  1/4カップ
みりん       大さじ1
すりごま
 
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【作り方】
 ①厚揚げは縦半分に切って一口大のそぎ切りにします。
 ②フライパンにごま油大さじ1と1/2を入れ中火で熱し ① の厚揚げの切り口に片栗粉をまぶして並べ入れこんがりと焼きつけて取り出します。
 ③ ②のフライパンに3cmほど湯を注いで沸騰したらコマツナの軸、モヤシ、コマツナの葉の順に入れてゆでます。ザルにあげてごま油と塩を加えて混ぜ、器に盛ります。
 ④フライパンにごま油大さじ1/2を入れショウガを入れて混ぜ ポン酢しょうゆとみりんを加えます。煮立ったら ② の厚揚げを戻し入れ味をからめて、③ の野菜にのせてゴマをふります。
 
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