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2018年7月15日
 
◆◆◆健康レシピ◆◆◆
☆なすのしょうがじょうゆ和え
 
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【材 料】(4人分)
 なす     200g
 しょうが     少々
 しょうゆ   小さじ2
【作り方】
 ①なすは縦半分に切って、斜め切りにし、水につけて
  アクを抜き、ざるにあげる。
 ②しょうがは皮をむき、すりおろしておく。
 ③熱湯でなすをゆで、ザルにあげて冷ましておく。
 ④しょうがとしょうゆを混ぜ合わせ、なすを和える。
  ※なすの皮が柔らかいときはそのまま、硬いときは 
  ところどころ皮をむくか全部をむいたほうがよい。  
  ※なすは焼きなすにして、しょうがじょうゆで和え 
  てもおいしい。
  ※三度豆や人参などを加えてもよい。
 
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