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笠縫東まちづくりセンター
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日曜日・祝休日・年末年始(12月29日~翌年1月3日)
〒525-0015
滋賀県草津市集町58番地8
TEL:
077-568-3164
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2021年7月1日
健康レシピ「鶏そぼろ大根」
【材 料】(4人分)
鶏ひき肉 200g
(A)
しょうが(千切り) 2かけ分
しょう油 大さじ4
水 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
大根 400g
しめじ 200g
だし汁 1カップ
七味唐辛子 適量
片栗粉 大さじ1
【作り方】
①大根は6~7mmの厚さのいちょう切りにする。
しめじは石づきを除いてほぐす。大根は4分ほどゆでて
ザルにあげる。
②大根をゆでている間に鶏そぼろを作る。鍋にひき肉とA
を入れよくかき混ぜてから中火にかける。
パラパラになるまで火をとおす。
③②に①の大根としめじ、だし汁を加え、中火で煮る。
煮えたら仕上げに片栗粉を倍の水で溶いで鍋に回し入れ
て混ぜる。器に盛ってから好みで七味唐辛子をかける。