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笠縫東まちづくりセンター
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8:30~17:15
休館日
日曜日・祝休日・年末年始(12月29日~翌年1月3日)
〒525-0015
滋賀県草津市集町58番地8
TEL:
077-568-3164
FAX:
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新着情報(お知らせ)
2021年1月15日
健康レシピ「玉ねぎと鮭の焼きびたし」
【材 料】(6人分)
玉ねぎ 3個
サケ切身 6切れ
塩 小さじ1
酒 大さじ2
サラダ油 少々
レモン(くし形切り) 6切れ
パセリ(みじん切り) 少々
<つけ汁>
だし汁 3カップ
みりん 大さじ4
しょう油 大さじ11/2
塩 小さじ1
【作り方】
①玉ねぎは厚さ1cmの半月切りにし、サケは小骨
があれば取り除き、ひと口大に切り、下味をつけ
ておく。
②つけ汁の材料を鍋に合わせてひと煮立ちさせる。
③フライパンにサラダ油を熱し①の玉ねぎとサケを
入れ両面を焼いて火を通し、取り出してバットに
入れる。
④再び熱くした②のつけ汁を回しかけ、そのまま冷
めるまでおく。器につけ汁と共に盛り、レモンを
添えてパセリのみじん切りを散らす。