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新着情報（お知らせ）

2020年11月15日
 
健康レシピ「揚げないヘルシー麻婆なす」

材　料】（６人分）
　豚ひき肉　　　　　　　　４５０ｇ
　なす　　　　　　　　　　　　９個
　サラダ油　　　　　　　　小さじ３
　ニンニクのみじん切り　　小さじ１１/２
　豆板醤　　　　　　　　　小さじ３/４
　酒　　　　　　　　　　　大さじ３
　砂糖　　　　　　　　　　小さじ３
　しょう油　　　　　　　　小さじ６
　水溶ぎ片栗粉　　　　　　
　　片栗粉は小さじ３、水は小さじ６
　　ごま油は小さじ１１/２
 
*
 
【作り方】
①なすはヘタを落としピーラーでしま目に皮をむいて幅２ｃｍの輪切り
　にする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら
　炒める。肉の色が変わったら、ニンニクとなすを加えて炒め合わせ、
　ニンニクの香りが立ったら、豆板醤を加えてさっと炒める。
③酒と水カップ１を加えて、煮立ってきたら砂糖を入れてふたをして、
　弱火で５～６分煮る。
　なすがぐったりして来たらしょう油を加えさらに3分程煮る。
④水溶き片栗粉をまわし入れて大きく混ぜ、とろみをつけて仕上げに
　ごま油を回し入れる。
 
*